Lavare le cozze e le vongole e farle aprire in una pentola a fuoco vivo.
Quando sono aperte toglierle dai gusci e filtrare il liquido di cottura.
Mettere
vongole e cozze in una pentola con 50 g di burro e qualche cucchiaio di
liquido di cottura, condire con sale e pepe e lasciare sul fuoco per
qualche minuto.
lessare
la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente,
metterla in una terrina e aggiungere il burro, le uova, 1 cucchiaio di
parmigiano, le cozze e le vongole e la besciamella.
Mescolare
bene poi versarla in una pirofila imburrata, spolverizzare la
superficie con il parmigiano rimasto, e il burro rimasto a
fiocchetti.
Mettere a gratinare in forno a 200° per 15 minuti.
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