Fare una incisione tipo tasca nel petto di tacchino.
Tritate
il formaggio ed il prosciutto e con il trito ottenuto farcite il
tacchino e cucite con dello spago da cucina l'apertura della tasca.
Mettete
sul fuoco una casseruola con un cucchiaio d'olio, ponetevi il petto di
tacchino e fatelo rosolare a fiamma alta da entrambi i lati.
Quando è tutto ben rosolato aggiungete un rametto di rosmarino e sfumate con del vino bianco.
Salate pepate poi passatelo in una pirofila da forno e completate la cottura in forno per 30 minuti.
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