Ravioli di patate alle zucchine



INGREDIENTI

per la sfoglia


300 g di farina
3 uova
1 cucchiaio d’olio di oliva

per il ripieno:

600 g di patate
200 ml di latte
100 g di parmigiano grattugiato
1 tuorlo d’uovo
pepe

per il condimento

1 cipolla
2 zucchine
40 g di burro
sale
pepe
1 bustina di zafferano
30 g di parmigiano

Preparazione continua qui