Pulire i funghi e tagliarli a fettine, preparare la besciamella seguendo al ricetta ricordando di raddoppiare gli ingredienti.
Mondare e lavare la carota, la cipolla e il sedano poi tritare tutto finemente.
Mettere
in una padella 3 cucchiai di olio e il trito di verdure e farle
soffriggere poi aggiungere la carne tritata, coprire la padella e
lasciare cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto e
aggiungendo qualche cucchiaio di brodo caldo quando il fondo di cottura
si asciuga troppo.
Alzare
la fiamma, versarvi il vino bianco, lasciarlo evaporare poi abbassare
la fiamma e continuare la cottura come prima ancora per 10 minuti.
A questo punto, aggiungere i funghi e il brodo rimasto, condire con sale e pepe e completare la cottura.
Ungere
il fondo di una pirofila con un po' d'olio, aggiungere un mestolo di
besciamella, coprire il fondo con uno strato di pane, ricoprirlo con un
po' di ragù, un po' di besciamella e una spolverata di parmigiano.
Continuare con altri due strati utilizzando gli ingredienti nell'ordine: pane, ragù, besciamella parmigiano.
Cuocere
le lasagne in forno caldo a 160° per 20 minuti poi alzare la
temperatura a 180° e completare la cottura ancora per 10 minuti.
Sfornare le lasagne, lasciarle riposare per 10 minuti poi tagliarle a fette e servirle.
per tornare agli ingredienti--->-----------------------------------