Risotto cremoso con le zucchine

INGREDIENTI

• 400 g di riso
• 3 zucchine
• 100 g di scamorza affumicata
• 125 ml di vino bianco
• 40 g di burro
• 3 foglie di basilico
• 125 ml di brodo
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di pecorino grattugiato
• sale
• pepe

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