- 1 melanzana di 300 g circa
- 500 g di funghi misti
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 pizzico di maggiorana
- 1 spicchio d'aglio
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 500 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 1 pizzico di noce moscata
- pangrattato
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe