Aggiungere il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, 1 cucchiaino di cannella, la panna e i tuorli poi impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia.
Avvolgere la pasta in un tovagliolo e metterla in frigorifero per 1 ora.
Stendere la pasta con il matterello ad uno spessore di 3 mm e, tagliare dei biscotti rotondi del diametro di 5 cm poi formare gli anelli ritagliando un piccolo cerchio al centro all'interno.
Mettere i biscotti su una placca ricoperta di carta da forno e spennellare la superficie con il burro fuso.
Mettere il una ciotola lo zucchero e la cannella, mescolare e,con un colino, spolverizzare abbondantemente con il composto la superficie dei biscotti.