INGREDIENTI
per il ragù
800 g di carne di maiale
4 puntine di costata
50 g di prosciutto
70 g di pancetta
150 g di cipolle
aglio
prezzemolo
vino rosso secco
200 g di concentrato di pomodori
olio
sale
pepe
4 puntine di costata
50 g di prosciutto
70 g di pancetta
150 g di cipolle
aglio
prezzemolo
vino rosso secco
200 g di concentrato di pomodori
olio
sale
pepe
per le polpettine
- 200 g di carne di maiale macinata
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 80 g di pane
- sale
- 1 uovo
- pepe
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- olio per friggere
per il ripieno
- 300 g di ricotta
- 400 g di salsicce lunghe (cervellatine)
- 250 g di ricotta
- 125 g di mozzarella
- 200 g di parmigiano grattugiato
- 450 g di pasta per lasagne pronte
Preparazione continua qui--->-------------------------------